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橄榄菜春笋肉丁焖饭
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唯美的幸福振锐

刚过了谷雨没两天，转眼春天就要过去了。作为吃货来讲对于季节最好的祭奠方式那就是吃！春天什么最好吃呢？那一定是——春笋。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

清香的春笋配上一点肉丁，既增添了肉香还不会特别腻，今天这道橄榄菜春笋肉丁焖饭送给你，下班回家赶紧焖一锅吧~

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
春笋 300g
五花肉丁 100g
葱花姜末 10g
橄榄菜 50g
生抽 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    五花肉切丁，春笋从根部切开，顺着缝隙将皮剥开后切成滚刀块
  • 步骤 2/3
    ​锅烧热放入食用油，放入切好的肉丁，翻炒至肉色变白加入葱姜末，加入切好的春笋翻炒均匀
  • 步骤 3/3
    加入橄榄菜和生抽搅拌均匀，电饭锅中放入洗干净的米，加入比焖饭少一些的水，倒入炒好的料，摁下煮饭键即可
小贴士

炒之前，春笋一定要焯水，而且要煮几分种，这样才能去除笋的涩味。炒的时候，要多放些油，因为笋比较吸油。这是道江南名菜，所以要多放些糖，才会有那江南特有的咸鲜甜的口感！

发布于 2019-01-06
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