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橄榄菜豆角肉沫包子
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小袋鼠打怪兽
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食材
面团 适量
中筋面粉（普通面粉） 500g
温水（40度左右） 250g
酵母 5g
馅料 适量
豆角 250g
肉馅 200g
橄榄菜 90g
盐 少许
生抽 少许
老抽 少许
香葱末 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将酵母放入发面盆，加入温水，盖上湿布或保鲜膜放置5分钟
  • 步骤 2/6
    加入面粉，用筷子搅拌均匀后，用手合成柔软的面团，面粉吸水性不同，可以适量加入少许水或面粉，保证面团柔软不粘手，盖上保鲜膜或盖子，发酵至两到三倍大，大概1小时左右
  • 步骤 3/6
    发面的过程中，制作包子馅，将豆角切碎，起油锅将肉馅炒至发白，加入豆角碎翻炒，加入少许生抽，老抽，香葱末继续翻炒至豆角断生，加入橄榄菜，翻炒均匀尝味道，根据自家口味加入少许盐，盛出晾凉。
  • 步骤 4/6
    包好的包子放置20分钟后，冷水上锅蒸20分钟左右，关火等2-3分钟后起锅！
  • 步骤 5/6
    出锅，开吃！
  • 步骤 6/6
    好香！
发布于 2018-11-17
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