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XO酱橄榄菜豆角虾仁炒饭
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KyouanSama

橄榄菜是潮汕特有的小菜，花牛很喜欢吃橄榄菜。经常和豆角一起烹饪，味道很是鲜美。或者拌面条、炒饭；怎么做都喜欢。

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
架豆角 1小把
虾仁 适量
料酒1小匙、2大匙清水 1/2大匙
橄榄菜 1+1/2大匙
料酒 1小匙
清水 2大匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料，虾仁洗净切碎，用料酒腌制一下；
  • 步骤 2/6
    豆角先净切小碎丁；
  • 步骤 3/6
    炒锅倒底油，放豆角丁，待豆角变绿后放橄榄菜煸炒；点少许清水，盖锅盖焖3分钟；
  • 步骤 4/6
    放虾仁末，煸炒几下
  • 步骤 5/6
    放米饭，继续翻炒；
  • 步骤 6/6
    最后加XO酱，即可出锅。
小贴士

花牛啰嗦：

1.豆角丁可切碎一些，以便烹饪时熟的更快。

2.加少许清水焖一下，可让豆角与橄榄菜更好入味。

3.米饭要尽量整成一个个颗粒状。

发布于 2018-12-02
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