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橄榄菜炒笋片
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精致时光_

朋友从福建回来,带了两个笋送我,说让我一定要焯一下水再处理,老家里挖的,好吃得紧!当天晚上,就着肉片和橄榄菜把这笋炒了,真心好吃啊!放了橄榄菜还下饭,脆脆的,真好吃!

时间:10-30分钟
食材
春笋 500g
猪肉片 80g
适量
适量
蒜头 适量
橄榄菜 适量
葱花 适量
白酒 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    春笋去壳,削干净硬皮;
  • 步骤 2/10
    然后切成片;
  • 步骤 3/10
    锅里煮开水,放一点白酒和盐,把笋焯个六七分钟;
  • 步骤 4/10
    然后捞起过凉水沥干备用;
  • 步骤 5/10
    肉片提前用油,盐,生粉等腌过;
  • 步骤 6/10
    锅里热油,下蒜头和肉片炒香;
  • 步骤 7/10
    肉片七八成熟时加入一大勺橄榄菜炒香;
  • 步骤 8/10
    倒入笋片;
  • 步骤 9/10
    充分炒匀;
  • 步骤 10/10
    最后根据自己的口味放少许盐或者生抽,撒葱花炒匀即可~!
小贴士

朋友送的这个笋,说一定要焯水,不然会涩,焯后确实香脆好吃~

发布于 2020-03-31
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