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橄榄菜炒四季豆
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飞霜鱼传尺愫

橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。不管是搭配白粥即食，还是与其它菜搭配都非常的美味。

过年时吃腻了大鱼大肉，不防来尝尝它，这次用橄榄菜炒了四季豆，下酒还不错。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 250g
油 适量
盐 适量
橄榄菜 适量
腊肉 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备用。
  • 步骤 2/8
    四季豆清洗干净，切小粒。
  • 步骤 3/8
    油锅烧热，下入四季豆。
  • 步骤 4/8
    炒熟盛出备用。
  • 步骤 5/8
    另起油锅，下入生姜蒜末，炒香。
  • 步骤 6/8
    下入腊肉末炒香。
  • 步骤 7/8
    倒入炒好的四季豆，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    调入适量的橄榄菜，翻炒均匀后调入适量的盐即可。
小贴士

调入适量的橄榄菜，翻炒均匀后调入适量的盐即可。

发布于 2022-09-25
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