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橄榄菜炒四季豆
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清秀

橄榄菜是用橄榄, 加芥菜,用盐渍加工后而成,是潮汕人日常居家的小菜美食,也是酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜。它具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,而且素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人。

橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有其他等多种微量元素,生津益脾,促进消化,逐渐的大家所熟悉和接受。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 200g
橄榄菜 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    四季豆掰小段洗净
  • 步骤 2/7
    准备好自己喜欢的橄榄菜
  • 步骤 3/7
    锅中放油加入四季豆翻炒
  • 步骤 4/7
    加适量水将豆焖熟
  • 步骤 5/7
    加盐调味
  • 步骤 6/7
    放入橄榄菜
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀再略炒即可
小贴士

盐要少放,橄榄菜有盐味。

四季豆要炒熟才可食用

发布于 2023-06-19
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