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肉末橄榄菜炒芸豆
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小蝌蚪

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。可作小菜直接食用，也可做配料制作出多种菜肴，今天和朋友们分享一道肉末橄榄菜炒芸豆。

时间:10分钟内
食材
芸豆角 300g
猪肉末 50g
橄榄菜 30g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图片
  • 步骤 2/5
    葱、姜、蒜切碎；芸豆角切小段
  • 步骤 3/5
    芸豆角焯水后捞出备用
  • 步骤 4/5
    葱、姜、蒜炒出香味，下入肉末炒散，再放入芸豆角、橄榄菜及调料，翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    装盘
小贴士

芸豆角制作时候要熟透，否则易引起食物中毒

发布于 2024-08-13
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