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香菇豆角肉丁焖饭
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没有南山南

今天的这锅饭，里面有菜有肉有菇有饭，营养均衡自不必说，味道那也是杠杠的，做起来也特别简单快捷，是懒人单人餐的必备之选哟！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 3杯
豆角 300g
肥瘦猪肉 200g
花菇 4个
油 适量
盐 2小勺
鸡精 1小勺
老抽 4汤匙
生抽 4汤匙
白胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切丁，放入半小勺盐，1汤匙生抽，1汤匙老抽，适量白胡椒粉腌制10分钟，肥肉和瘦肉分开放
  • 步骤 2/10
    花菇洗净切成小丁
  • 步骤 3/10
    豆角去掉老筋，洗净切成小丁，葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 4/10
    大米淘洗干净，加入适量水，放入电饭煲内浸泡待用
  • 步骤 5/10
    锅内放油，放入腌制好的肥肉丁炒至油脂基本完全煸出
  • 步骤 6/10
    加入瘦肉丁翻炒至变硬
  • 步骤 7/10
    加入葱姜蒜炒香
  • 步骤 8/10
    豆角和和花菇放入翻炒
  • 步骤 9/10
    调入剩下的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    将炒好的菜倒入电饭煲中，盖盖煮饭即可
小贴士

1.猪肉最好选择肥瘦猪肉，五花肉也行，总之最好能煸炒出油脂来，用炒出的荤油来做这道菜饭，会更香更滑。

2.肉、菜、菇等材料切丁的大小最好比较一致，这样好看也好吃。

3.除了以上食材，您也可以选择自己喜欢的其他食材。但是需要注意的是，蔬菜最好选择稍微硬质的，会耐煮一些。如果是绿叶子菜，经过长时间焖煮，颜色和味道都不够好，营养也会流失很多。

发布于 2020-02-21
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