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广式煲仔饭
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clasp天无二日
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时间:30分钟-1小时
食材
大米 160克
叉烧 70克
小葱 适量
酸豆角 适量
酸茭头 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    电饭锅里面配的量杯160毫升，一次煮两杯，两人份。
  • 步骤 2/9
    将米掏好。
  • 步骤 3/9
    放入开水，盖上盖子，泡10分钟。
  • 步骤 4/9
    小葱、酸豆角、酸茭头。
  • 步骤 5/9
    10分钟后开火。
  • 步骤 6/9
    水开后滚两分钟就赶紧把锅里的水倒掉。
  • 步骤 7/9
    锅里放点油，用筷子拌匀，放入切成片的叉烧，赶紧盖好，把火关到最小，然后不停地转动砂锅，让砂锅的四面都能受热。
  • 步骤 8/9
    酸菜和叉烧、小葱都切好备用。
  • 步骤 9/9
    锅中放油，下酸菜和辣椒粉，酱油少许、鸡精少许、炒匀即可。（记住：不用放盐！因为酸菜已经够盐味了）
小贴士

大米在煮饭前一定要用开水泡过，这样就可以节省时间，能在短时间内将米饭煮熟。

发布于 2018-10-15
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