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广式煲仔饭
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notify孤单

广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。

时间:10-30分钟
食材
大米 500g
腊肠 适量
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
玉米粒 适量
青豆 适量
香菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，大米洗净，提前浸泡一个小时左右
  • 步骤 2/8
    大米放入砂锅内，加开水大火煮开，水量和平时煮饭一样就可以了，待锅内水烧干后转小火。
  • 步骤 3/8
    腊肠以滚水氽烫后沥干切片，香菇胡萝卜切丁，锅内开水放几滴油，把青豆胡萝卜玉米粒放入锅内焯一下，取出备用，香菇切片待用。
  • 步骤 4/8
    把蒜苗洗净切段，锅内放入食用油把蒜苗煸香加入生抽 待用（砂锅饭做好后淋上酱汁可以食用）
  • 步骤 5/8
    锅内水烧干后转小火铺上腊肠，香菇片胡萝卜，青豆，玉米粒。
  • 步骤 6/8
    米饭差不多好的时候，打入一个鸡蛋，让锅内的余温让鸡蛋熟
  • 步骤 7/8
    要吃的时候淋上刚才的蒜苗酱汁，那味道才叫正宗。
  • 步骤 8/8
    味道很好，不错，
小贴士

大米需要提前浸泡，以免出现夹生的现象。

发布于 2019-08-14
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