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圣诞花环炒饭
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木木今兮

一锅烩、一锅炒是我想偷懒时常用的烹煮方法。其中炒饭尤其受我家小孩欢迎，每次给她装一大碗，她就能乖乖地坐着一扫而光。而且荤素搭配，营养搭配合理，还能方便我偷偷懒，何乐而不为。平时常做的炒饭莫过于扬州炒饭和黄金炒饭，简单营养又美味。可我毕竟不是大厨，煮饭做菜没那么多讲究，更多是看家里库存的情况去挑选食材。只要食材搭配好，怎么炒都美味。

今天趁着圣诞节之际，做个花环造型应一下节吧！

时间:1-2小时
食材
米饭 三碗
玉米 半根
豆角 几条
午餐肉 适量
腊肠 半根
香葱 2根
鸡蛋黄 4个
胡萝卜 适量
食用油 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料。米饭不一定要用隔夜的，我用的是比平时略少水量的水煮出来的米饭，可用猪油拌一下米饭，随个人喜好。午餐肉、腊肠切小粒。豆角用的是细细长长的，一般做扬州炒饭，就是用这种豆角。用小刀切玉米粒，香葱切葱花。
  • 步骤 2/9
    取蛋黄，蛋白另外拿来炒饭或者做蛋白糖也可以。鸡蛋黄的用量要根据实际情况去调整。以能将所有米饭都裹上蛋黄液的量为准，适量增减鸡蛋的用量。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋黄与米饭混合均匀，尽量使所有米饭裹上蛋黄液。我这次用的蛋液略少一点，如果裹的充分的话，炒出来的米饭会是特别漂亮的金黄色（可见最后的成品图）。
  • 步骤 4/9
    适量油加热，倒入午餐肉与腊肉，炒至腊肉的白色肥肉部分变透明。小贴士：追求味道的小伙伴可以改用猪油炒材料，虽然胆固醇高，毕竟很美味呢。
  • 步骤 5/9
    倒入豆角与玉米。翻炒到断生即可。
  • 步骤 6/9
    倒入米饭翻炒至表面蛋液凝固。
  • 步骤 7/9
    适量盐和少许白胡椒粉调味。注意：午餐肉和腊肠都是有咸味的，切忌放太多盐。
  • 步骤 8/9
    临出锅是放入葱花翻炒均匀，即可关火。
  • 步骤 9/9
    其实可以直接享用的。不过今天趁着圣诞之际，来一个有圣诞气氛的造型。取一白色碟子，中间放一个碗，勺适量炒饭在饭碗周围，围着一圈稍微压一下，整理成圆圈。
小贴士

已在步骤列明。

发布于 2018-12-24
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