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圣诞花环面包
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撒娇hit

圣诞花环在圣诞节必不可少的东西，圣诞花环是挂在大门上的，对于吃货来说，弄个可以吃的圣诞花环，会更有意思。下面的材料可以做一个圣诞花环，还有100多克面团剩余，可以做其他小面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
水 105g
炼奶 40g
鸡蛋 1个
细砂糖 25g
盐 2g
黄油 20g
耐高糖酵母 3g
果仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    水、炼奶、鸡蛋、糖和盐加入到面包桶内。
  • 步骤 2/16
    加入面粉、切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。
  • 步骤 3/16
    将面包桶放入到东菱4706W面包机内，打开阿里智能APP，连接面包机，选择和面程序40分钟。
  • 步骤 4/16
    和好的面团。
  • 步骤 5/16
    再选择发酵程序40分钟。
  • 步骤 6/16
    发酵好的面团。
  • 步骤 7/16
    将面团取出来排气，分3个100克/个的面团，并揉圆，盖保鲜膜静置15分钟。
  • 步骤 8/16
    小面团擀成椭圆形，其中一边的短边用手指压簿。
  • 步骤 9/16
    从上往下卷起。
  • 步骤 10/16
    然后搓成45厘米左右长。
  • 步骤 11/16
    从中间如图交叉开始辫辫子。
  • 步骤 12/16
    一边辫好后，反转再辫另一边。
  • 步骤 13/16
    头尾相接捏紧。放入东菱K30A烤箱，用发酵档发酵40分钟。
  • 步骤 14/16
    将面包坯取出，预热烤箱上火165度，下火170度。涂上蛋液，放上提前浸泡过的各式果仁。
  • 步骤 15/16
    放入烤箱下层，烘烤22分钟。
  • 步骤 16/16
    做好的圣诞花环面包，待放凉后，撒上太古糖霜。
小贴士

TIPS：

1、面粉吸水量不同，水量仅供参考。

2、面团只需要揉到扩展阶段即可。

3、这个分量做出来有475克左右的面团，只需用到300克面团，剩余的面团可以做其他小面包。如是你觉得这个花环太大的话，可以减少分量。

4、各型号面包机和烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。

发布于 2019-07-31
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