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皮蛋瘦肉粥(附快速煮粥的方法)
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时间:30分钟-1小时
食材
大米
160克
瘦肉
130克
皮蛋
一个
芝麻油
1勺
葱花
适量
清水
1030克
生姜
3片
料酒
半勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
材料,
步骤 2/9
大米洗好,倒掉水,加半勺芝麻油,拌一下,放冰箱冷冻过夜,(这样可以快速煮好粥),拌好的米,可以放保鲜袋,方便取出,
步骤 3/9
瘦肉,皮蛋都切丁,加2片生姜丝,盐一勺,料酒半勺,腌制一会,
步骤 4/9
砂锅放清水,加入冻好的米,大火烧开,一直要搅拌,不然米要粘锅,
步骤 5/9
看看,冻过的米,煮粥就是快,
步骤 6/9
等到米变粘稠了,
步骤 7/9
加入拌好的料,不喜欢生姜的,可以提前挑出来,不用放,
步骤 8/9
等到肉煮熟就可以了盛出来吃了!
步骤 9/9
撒点葱花就可以了!20分钟不到哦!
小贴士
1.选择好的皮蛋,是这道菜的关键。质好的皮蛋,蛋壳呈青色,用手指敲击有弹性,上下摇动无响声,反之就有可能不好了。
2.在粥临出锅前,加入家乐鸡精,可以大大提升粥的鲜度,令粥鲜美润滑、满口留香。
发布于 2018-07-23
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