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皮蛋瘦肉粥
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-Anonymous__

皮蛋瘦肉粥的懒人做法,在家轻松做,早餐来一碗,超美味!

时间:30分钟-1小时
食材
大米、 适量
皮蛋 2个
清水、 适量
葱花、 适量
瘦肉、 适量
食盐 适量
胡椒粉、 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。
  • 步骤 3/8
    将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要。
  • 步骤 4/8
    锅中放入足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水 的猪瘦肉、姜末一起煮开。 大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
  • 步骤 5/8
    大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
  • 步骤 6/8
    将瘦肉捞出，用筷子撕碎。
  • 步骤 7/8
    将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。
  • 步骤 8/8
    关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。
发布于 2020-07-02
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