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懒人版皮蛋瘦肉粥
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inasmuch腼腆

都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦！

有人还会说，电饭煲煮出来的粥不粘不“乱乎”，在煮粥的过程中，人为地处理一下，粥就会又粘又“乱乎”！详见步骤第5步：） 如果想效果更好，可将间隔的时间缩短，重复第5步一至两次。

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 50g
大米 50g
皮蛋 2枚
姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水。
  • 步骤 2/8
    用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中。
  • 步骤 3/8
    皮蛋切成小丁，姜去皮切成片。
  • 步骤 4/8
    将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能。
  • 步骤 5/8
    约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续。
  • 步骤 6/8
    在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中。
  • 步骤 7/8
    同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成。
  • 步骤 8/8
    吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可。
小贴士

耀婕的贴心提示：

1. 煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠。

2. 最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦。

3. 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋。

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发布于 2019-01-11
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