jxcaipu logo
一人吃一锅的皮蛋瘦肉粥
8.5万 热度 10 收藏
前手缆谂媒

突然想吃皮蛋瘦肉粥 于是就动手了

食材
皮蛋 1个
大米 半杯
瘦肉 100克
生姜末 少许
葱花 少许
美味鲜生抽 可有可无
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    米淘洗干净 放入珐琅锅中焖煮,水开后转小火大约20-30分钟,可以多加点水 以免不够再加水味道就不那么香了。注意不时翻搅以免糊锅和水铺出来。
  • 步骤 2/7
    肉末汆水 可以加入几片姜 去腥 水开放进去 一分钟左右就好
  • 步骤 3/7
    捞起肉糜 加入料酒和少许盐 腌制十分钟
  • 步骤 4/7
    皮蛋切丁备用 姜末 葱花准备
  • 步骤 5/7
    放入肉糜 皮蛋丁和姜末 大约再十分钟左右(达到自己想要的稠度和软度即可)加入少许盐和生抽 直至符合自己口味加入葱花 麻烦关火 搅拌使葱花均匀
  • 步骤 6/7
    出锅
  • 步骤 7/7
    享用美味啦 一个人一锅吃完
小贴士

切皮蛋粘刀 可以在刀面上抹油 但是还是会粘一点

下次我想尝试把皮蛋放到碗里捣烂的方式试试

发布于 2018-10-16
相关菜谱
写评论