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萌宠汉堡
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白衣影眠梦笑香

有肉吃的面包都喜欢

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 25克
牛奶 115克
酵母 3克
盐 2克
细砂糖 20克
高筋面粉 170克
低筋面粉 35克
黄油 25克
学厨12连模具 1件
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团
  • 步骤 2/9
    加入黄油继续揉至完全阶段
  • 步骤 3/9
    用手可以拉出大片薄膜即可
  • 步骤 4/9
    揉好的面团室温发酵
  • 步骤 5/9
    大约2.5小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团排气
  • 步骤 7/9
    等分12份。揉圆松弛10分钟
  • 步骤 8/9
    再次排气
  • 步骤 9/9
    揉圆放倒模具中
小贴士

麸皮富含膳食纤维，但口感相对差一些，不用放太多。

发布于 2018-08-02
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