酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡 - 酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡的做法,酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡怎么做好吃,酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡的家常做法 - 京细菜谱

酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡

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西柚和柑橘

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美味的汉堡，是仔仔最爱的早餐。为了让汉堡变得更有营养，将瘦肉煮熟后做成肉丝，然后用豆瓣酱和少许的盐调味后加上鸡蛋液，蒸熟做成肉饼。在这个干燥的秋天，蒸制的肉饼比油炸的肉饼健康很多哦！多吃也不用担心上火了。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 270g

牛奶 160g

花生油 27g

糖 20g

酵母 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

主料里的食材为汉堡食材。将汉堡食材除白芝麻外，全部放入面包桶，
步骤 2/16

设置两个揉面程序后，再设置一个发面程序，将面团发酵好。
步骤 3/16

将发酵好的面团排气后分成六份，放入模具，二发好后表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
步骤 4/16

放入预热好的烤箱，180度烤12分钟。
步骤 5/16

取出，放凉。
步骤 6/16

肉放入开水锅中煮半个小时至熟透。
步骤 7/16

趁热撕成肉丝，放入模具。稍微按平。
步骤 8/16

舀入半勺豆瓣酱，用筷子拌匀。
步骤 9/16

鸡蛋打散，加入少许盐调味。
步骤 10/16

将蛋液倒入肉丝里，拌匀。
步骤 11/16

将鸡蛋肉饼隔水蒸熟。
步骤 12/16

取出，稍微放凉。
步骤 13/16

汉堡拦腰切成两片，挤上沙拉酱。
步骤 14/16

熏肉火腿切片。
步骤 15/16

摆在挤了沙拉酱的面包片上
步骤 16/16

依次摆上肉饼、生菜、芝士片即可。

小贴士

1、肉用高压锅煮可以节省很多时间。

2、如果喜欢比较重的口味，也可以将肉卤熟，口感更好。

发布于 2024-11-23