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美味牛肉汉堡
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顾慕双灸

汉堡包几乎所有的小孩子都喜欢，我家孩子也不例外，隔一段时间不吃就会嘴馋，偶尔会去吃肯德基，但每次看到孩子吃着肯德基的汉堡，我就总有一种想去夺下来的冲动。

所以，为了避免这样的事情发生，我会在周末提前烤好汉堡胚，冷冻起来，早上做早餐用的时候，只要提前解冻即可。提前绞好肉馅，早上烙个肉饼，加个煎蛋，一起放进汉堡胚里，料足又美味健康的汉堡包，孩子吃的满足，麻麻更放心。

时间:1-2小时
食材
汉堡胚 3个
牛肉 300克
鸡蛋 4个
淀粉 少量
即食麦片 1勺
黑胡椒粉 少量
玉米油 适量
酱油 适量
热炒鲜露 适量
盐 少量
沙拉酱 适量
生菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    不粘锅倒入少量油，打入三个鸡蛋，盖锅盖，转中小火，至蛋黄略出现白色，关火，焖1-2分钟，煎蛋做好备用。
  • 步骤 2/9
    用料理机把牛肉搅成泥，倒入适量玉米油，放入1个蛋白搅均匀，再加入淀粉、麦片、黑胡椒粉、酱油、盐搅拌均匀。我是晚上做好了，放冰箱冷藏至早上。
  • 步骤 3/9
    倒入热炒鲜露，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    戴一次性手套，取适量肉馅按扁，放入不粘锅。
  • 步骤 5/9
    一面定型后，翻面，煎至熟透即可。
  • 步骤 6/9
    取汉堡胚，如图从中间切开。
  • 步骤 7/9
    挤沙拉酱，把汉堡胚对起来，轻轻的转一转。
  • 步骤 8/9
    上面放一块肉饼。
  • 步骤 9/9
    依次再码放煎蛋、生菜即可。
小贴士

1牛肉泥中加入蛋白后，最好戴一次性手套，反正抓匀，让牛肉充分吸收再加淀粉。

2肉饼可根据自己需要调整大小，厚度约在2厘米左右即可，太厚了不易熟。

3以上配方为三人量。

发布于 2018-09-11
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