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奥尔良鸡腿堡
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蓬霏琅咫天涯

周末时候,爱吃汉堡的小孩又要求做汉堡,于是做了这个奥尔良口味的,超级美味,一个大鸡腿,做一个汉堡,真的业界良心,自己做又放心又好吃,是什么肯爷爷不能比的。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 220克
鸡蛋 40克
牛奶 100克
酵母 2克
白糖 20克
黄油 15克
2克
鸡腿 3个
生菜 1棵
西红柿 1个
沙拉酱 适量
奥尔良烤肉料 30克
蜂蜜 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除了黄油外的所有材料放进面包机桶,揉面15分钟,加入室温软化的黄油,再揉15分钟
  • 步骤 2/9
    面团可以拉出薄薄的手套膜。
  • 步骤 3/9
    排气后分成6份
  • 步骤 4/9
    放入烤盘,发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒黑芝麻。
  • 步骤 5/9
    烤箱预热150度,中层烤15分钟左后
  • 步骤 6/9
    借助剪刀,把鸡腿里的骨头剔出来,把肉切一下,不切断,这样可以避免煎的时候局部缩小导致肉块不平,
  • 步骤 7/9
    处理好的鸡腿肉放入容器,加入奥尔良烤肉料和适量蜂蜜,带上一次性手套,给肉充分按摩,使入味,保鲜膜盖起来腌制4小时以上
  • 步骤 8/9
    腌好的肉,平底锅不放油,皮朝下煎一会,锅底会出一些油
  • 步骤 9/9
    再翻面继续煎,如果肉厚,可以加少许水盖盖焖一会避免夹生
小贴士

因为加了蜂蜜,所以煎的时候要注意不要糊了。

发布于 2018-09-30
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