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田园花样披萨
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桌茁偾臼霸_

好久没做过披萨了，前几天家里的小吃货总是叨念着要吃披萨，做食物有时也要心情和灵感，当耐心不足时，浪费食材不说，还糟蹋了食物，出品当然好不到哪里去，所以一拖再拖，好几天都没动手制作，恰逢周末，买齐食材和配料，带着好心情和孩子一起动手制作，这样保证食品一出炉，热气腾腾端出来，家人第一时间享受新鲜而美味的披萨~~~

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200克
番茄 1个
洋葱 半个
鸡肉肠 4根
火腿片 4片
西兰花 适量
圣女果 200克
酵母粉 2克
盐 适量
牛油 1块
黑椒粒 少许
混合香草粉 少许
番茄酱 3汤匙
马苏里拉奶酪 200克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备中筋面粉，酵母粉。
  • 步骤 2/9
    取出适量酵母粉，倒入面粉里，加上温水搅拌至湿润如雪花块状。
  • 步骤 3/9
    揉成细腻光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    放入碗中，封上保鲜膜，或盖上干净的湿布，放在湿润温暖处饧发。（我直接放入微波炉，按发酵键自然发酵，过程1小时30分，发酵时间没有确切的标准，主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了。
  • 步骤 5/9
    发面的同步做披萨酱：取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果。
  • 步骤 6/9
    番茄去皮切粒，洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净。
  • 步骤 7/9
    热锅，下牛油融化。
  • 步骤 8/9
    倒下洋葱粒翻炒片刻。
  • 步骤 9/9
    加入番茄粒，继续翻炒至洋葱软透，番茄出沙。
小贴士

披萨酱：按自己喜好添加各种食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。灵活运用食材便可以做出各种味道的披萨。发面：和平时做馒头、面包、烧饼发面程序一样。揉面：揉面时间长一些，面团的光滑度和韧劲就更好。如果是新手建议在烤制时的后半部分观察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一样会；温差会有所差别。

发布于 2019-02-27
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