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【手工美食】田园火腿披萨
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嫡钥肝辜医

孩子放假回来，每天都会茫茫碌碌，上网的时间都少了，也许是学校食堂吃够了，每天都会要求我做上个自己想吃的菜肴，昨天要求要吃披萨，于是赶紧的发面做起来。这次做的是最简单的火腿披萨，可惜披萨专用的奶酪用完了，这个披萨奶酪感觉口感稍微欠缺些，而且没有诱人的拉丝，不过烤好后还是满屋的飘香充满诱人的披萨奶酪香气，我家馋猫在烤箱旁那时口水滴滴的，馋虫样十足，等我拍好照，一个大披萨最后竟然吃了一半，过了一把瘾哈······

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
酵母 2g
盐 2g
白糖 5g
橄榄油 20ml
清水 90g
番茄沙司 80g
盐 适量
胡椒粉 适量
洋葱 80g
青豆 30g
玉米粒 40g
青椒 40g
奶酪 180g
切片火腿 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/17
    披萨饼皮材料放入面包机启动和面程序后发酵两倍大备用。
  • 步骤 3/17
    青椒洋葱切圈，奶酪切条，火腿切片，玉米青豆洗净备用。
  • 步骤 4/17
    取一个小碗加入番茄沙司，少许洋葱碎，胡椒粉，糖，橄榄油混合。
  • 步骤 5/17
    放入微波炉高火30秒。
  • 步骤 6/17
    取出后拌均匀成为披萨酱。
  • 步骤 7/17
    披萨盘抹油备用。
  • 步骤 8/17
    发酵好的披萨饼皮取出后揉均匀擀成博饼。
  • 步骤 9/17
    把薄饼放入披萨盘，四周围整理出饼皮圈。中间用叉子插上一些小孔。
  • 步骤 10/17
    然后均匀抹上披萨酱。
  • 步骤 11/17
    饼皮四周围刷一层鸡蛋液。
  • 步骤 12/17
    烤箱预热200度放入披萨盘烤制8分钟。
  • 步骤 13/17
    然后取出披萨盘铺上一层奶酪，然后是青豆玉米粒。
  • 步骤 14/17
    再抹少许披萨酱，在铺上火腿片，洋葱圈，青椒圈。
  • 步骤 15/17
    再次放入烤箱烤制20分钟。
  • 步骤 16/17
    然后再放上一层奶酪。
  • 步骤 17/17
    继续烤制奶酪融化即可取出。
小贴士

披萨面团只用一般和面程序即可，不需要揉出筋膜。

把披萨酱料用微波加热混合，省去熬制的过程，这样做更方便快捷而且味道一样美味。

先把披萨酱刷一遍在披萨饼皮上面，然后烤制片刻，这样可以让饼底更益熟透入味。

披萨烤制的时间可以随自家烤箱功能而定，自己掌握就好。

发布于 2019-10-30
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