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韭菜鸡蛋火烧

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我擀的皮子比较薄，做成韭菜盒子容易破皮。就学着褡裢火烧的做法做了。做好后发现这样做出来不只皮不容易破，而且外脆里香，咬一口，脆脆的，香香的，满足感油然而生。

时间:10-30分钟

食材

中筋面粉 300g

韭菜 80g

鸡蛋 3个

火腿肠 1根

盐 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

面粉加开水用筷子拌成絮状，然后用手揉面。揉到面团光滑，裹一张保鲜膜醒10～15分钟。
步骤 2/9

趁着醒面的功夫，将鸡蛋炒熟，铲出，剁碎。
步骤 3/9

韭菜洗净，切碎。
步骤 4/9

火腿切小小丁。
步骤 5/9

将韭菜、火腿拌入碎鸡蛋中，加入盐、生抽、鸡精，拌匀。
步骤 6/9

案板上抹一层薄油，再次揉面，并将面分成小孩拳头大小的剂子，揉圆。
步骤 7/9

剂子擀成薄片，舀入一大勺馅料。
步骤 8/9

如图叠起。
步骤 9/9

叠成这样的方形褡裢状。

小贴士

1:炒胡豆要用小火，慢慢炒，一定要炒到胡豆全部炸响豆壳裂开才行。

2:煮胡豆时间不宜过久，久了煮软烂了，就没嚼劲，不香了

发布于 2019-01-26