jxcaipu logo
老北京麻酱火烧
10.2万 热度 13 收藏
赵劳资有保险i

因为老公超级爱吃面食，所以做的比较多，熟能生巧，就越来越成功啦！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 适量
花椒粉 适量
盐 适量
鸡蛋 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1.中筋面粉中加入一个鸡蛋，少量食用油，酵母和水，初学者不要一次性把水倒入，以免过量，面要和的软一些。
  • 步骤 2/3
    2.麻酱中放入适量花椒粉，盐，倒入少量食用油调稀一点，少量哦，太稀了等会儿做的时候会漏的。再一个碗，倒入生抽，老抽。芝麻这时也准备好。
  • 步骤 3/3
    3.待面发酵至两倍大时，拿出排气，赶成圆饼状，将调好的麻酱均匀的抹到面饼上，从上往下卷起来，卷的越紧越好，这样层次越多，卷好后切成段，两头捏紧做成火烧状，刷上调好的酱油，沾上芝麻，二次醒发后就可以放入电饼铛或烤箱啦！
小贴士

和面的时候放入鸡蛋和食用油，这样口感会特别的松软，最后刷酱油，烤出来的颜色会更好看哦！

发布于 2019-01-01
97
相关菜谱
写评论