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五香红肠发面饼：早餐也可以做晚餐
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一辆misfortune

本来oppa要求做白面烙饼的，已经答应了，但趁他下楼之际，就顺手从冰箱翻出了两根红肠做馅儿了。

无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的，还放了点油，煎得芝麻滋滋作响，比白面烙的更香。

人家却说：“我想要的不是这样的，不用这么复杂，无味的就行了。”

晚餐却连吃了两个当主食。

我没吃，我不爱饼。

时间:1-2小时
食材
#面团 适量
中粉 250克
温水 120克
酵母 3克
白糖 10克
盐 适量
#馅料 适量
红肠 2根
油 适量
五香粉 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面团材料加一起揉成光滑面团，盖保鲜膜松驰10分钟，红肠切成粒；
  • 步骤 2/9
    面团均分成4份，滚圆盖保鲜膜备用；
  • 步骤 3/9
    取一团擀成厚约3mm的圆饼，约6寸盘子大小，刷一层油，边沿留出1cm不刷，均匀撒上盐、五香粉和红肠粒；
  • 步骤 4/9
    卷起来，每卷一圈都稍微压紧一点，尤其是两头；
  • 步骤 5/9
    再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状，收尾压在底下；
  • 步骤 6/9
    撒点芝麻，用刮板轻轻压一压，翻面同样操作；
  • 步骤 7/9
    全部做好码放饼铛发酵30分钟；
  • 步骤 8/9
    加点油煎到两面金黄起锅。
  • 步骤 9/9
    ◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
小贴士

1、馅儿可以根据自己喜好添加，比如可以加葱花，把五香粉换成孜然或椒盐，也别有风味；

2、第一次卷的时候稍微压实一点，后面造型会比较规则；

3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜；

4、现在天气凉，若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。

发布于 2018-06-14
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