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红糖发面饼
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江南过客焦

发面饼是餐桌上的常客，以前在学校时，每天只吃馒头米饭，一回家就让妈妈给改善生活。

　　每次都有发面饼，因为妈妈做的发面饼，松软，有一股胡麻油的焦香味，再放点红糖，让人嘴里满是回味的香。

　　这次我做的发面饼放上了早上做豆浆剩的豆渣，发出来的面更加松软。

　　

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
豆渣 200g
植物油 适量
红糖 适量
发酵粉 适量
小苏打 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉中放入豆渣。
  • 步骤 2/10
    放入发酵粉，清水和成稍软的面团。
  • 步骤 3/10
    放到温暖处发酵。
  • 步骤 4/10
    小苏打放到碗中用温水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
  • 步骤 5/10
    面团放在面板上，揉十分钟，醒二十分钟。
  • 步骤 6/10
    将面团擀成薄片，抹一层油，洒上红糖，从一边卷起来。
  • 步骤 7/10
    切成剂子，两边都包住。
  • 步骤 8/10
    将剂子擀成圆饼。
  • 步骤 9/10
    锅上火，刷一层油，油热放入饼。
  • 步骤 10/10
    一面好后，翻面，刷油。
小贴士

　　发酵好的面团中，放入小苏打，让烙出的饼，更加松软。

发布于 2024-12-24
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