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红糖发面烧饼
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EDC的小迷弟阿

小宝断奶中，奶涨的难受，不敢吃有油的东西，又馋的很，思来想去做了这一款红糖无油的烧饼，好安稳我这个受罪的心灵。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
红糖 50g
发酵粉 3g
面粉 10g
蜂蜜 5g
芝麻 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备食材：发酵粉，蜂蜜，芝麻，红糖，面粉。
  • 步骤 2/20
    面粉中放入发酵粉拌匀。
  • 步骤 3/20
    倒入适量清水。
  • 步骤 4/20
    揉至光滑的面团，盖上保鲜膜发效。
  • 步骤 5/20
    面团分割等份的小剂子。
  • 步骤 6/20
    小剂子揉圆。
  • 步骤 7/20
    取一个剂子擀成长舌状。
  • 步骤 8/20
    红糖碗里放入10克面粉混合。
  • 步骤 9/20
    面皮铺上红糖粉。
  • 步骤 10/20
    卷起来。
  • 步骤 11/20
    两侧捏紧以防漏糖。
  • 步骤 12/20
    再次擀开。
  • 步骤 13/20
    卷起来。
  • 步骤 14/20
    擀扁即可。
  • 步骤 15/20
    烤箱中放入一杯热水，合上烤箱门发效。
  • 步骤 16/20
    发效完成的烧饼胚鼓起来即发效完成。
  • 步骤 17/20
    蜂蜜碗中倒入1汤匙清水拌匀。
  • 步骤 18/20
    烧饼胚刷上蜂蜜，在撒上芝麻。
  • 步骤 19/20
    烤箱预热后，上下火，中层180度，25分钟即可出炉。
  • 步骤 20/20
    成品。
小贴士

红糖用面粉混合，成品糖就不会趟出来。烤箱温度要根据自己的烤箱习性进行调整。

发布于 2019-12-16
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