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芝香千层发面饼
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若桃壹

拔草KA厨师机是在我搬新家后装修了工作室,第一件事情就是买了心仪的Tifffany蓝色KA,从此,它就陪我一起在工作室度过了快乐2年时光,如今,它仍然是工作室里一道亮丽的风景。一机多用,美味无限。提到厨师机的揉面功能,我们就来说说这道美食吧,这是儿子最喜欢的发酵面食——芝香千层发面饼,用厨师机将面团揉至光滑即可操作。这款饼搭配咸菜、粥、豆浆、汤或者果汁都可以食用,是早餐桌上一道很适宜的美味。

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
2克
酵母粉 2克
120克
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉、盐、酵母和水混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大;
  • 步骤 2/8
    将面团排气后擀开成长方形;
  • 步骤 3/8
    刷一层油在上面;
  • 步骤 4/8
    沿着长边卷起,收口捏紧朝下放置;
  • 步骤 5/8
    切成小剂子;
  • 步骤 6/8
    取一个将两头向中间折起,收口捏紧;
  • 步骤 7/8
    做成圆形饼状后,用手掌压扁,正面蘸水沾上芝麻盖上保鲜膜发酵30分钟;
  • 步骤 8/8
    空气炸锅里刷一点油,温度设置190度,预热5分钟,摆入面胚子,面上刷一点油,设置时间15分钟
小贴士

开始和面的面粉里要放点白糖,有了白糖酵母的活力增强。

发布于 2018-06-22
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