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千层手抓饼
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灼谎蚊柯瘸

一点面粉一点水，就能做出一份美味的手撕饼，吃了还特充实又耐饿，中国食物就是这么神奇！今天教大家个小窍门，手抓饼可以丝丝缕缕的成条撕着吃，谁都能做出。

最爱吃孜然的东西了，这个饼加了孜然还没开始煎就扑鼻的香，闻着味道就满足啦！苦恼早餐费事费时的朋友们可以把这个饼做成饼坯后放在冰箱，第二天早上几分钟拿出来一煎就好了，配上一碗白粥和小菜吃的丰盛又舒服。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300克
冷水 90克
开水 90克
盐 适量
孜然 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好面粉和冷水开水
  • 步骤 2/9
    往面粉里加点盐，一点一点倒入开水，用筷子搅拌均匀，然后再慢慢加入冷水，搅拌均匀后用手揉搓成团，这时候的面团不够光滑，没有关系的，盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时
  • 步骤 3/9
    醒好的面团光滑不粘手，洁白细腻
  • 步骤 4/9
    用手揉成长条，分成六个小剂子
  • 步骤 5/9
    取其中一个擀开，尽量薄一些
  • 步骤 6/9
    表面抹油，撒上孜然，步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐
  • 步骤 7/9
    用刀切成条
  • 步骤 8/9
    从上往下或者从下往上卷起，扭一下
  • 步骤 9/9
    如图从两端往中间盘
小贴士

1 面团和的要够软，饧3小时以上

2 饼稍微薄些，既节省烙制时间，也不会因烙的时间长饼里的水份挥发而发干、发硬

3 给小孩子吃的就小点做坯，大人的可以随意

发布于 2018-08-29
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