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烧烤味手抓饼
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千菱最初的模样

烙饼，是我们家经常吃的主食之一，发面饼、馅饼、千层饼、韭菜盒子等等种类繁多。家人爱吃，我也爱做，妈妈曾戏谑的说：我姑娘哪天下岗了，可以去街边摆摊卖饼了。今天这款加了烧烤料的手抓饼是做给儿子吃的，刚出锅还没等往上端，已经被儿子消灭了一半！

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
油 适量
烧烤料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备面粉和烧烤料（超市买现成的，也可用花生粉、芝麻、孜然、盐、味精、辣椒粉等材料自制）
  • 步骤 2/15
    面粉加温水和成光滑面团，盖保鲜膜，静置省发二十分钟
  • 步骤 3/15
    锅内加油烧热烧到准备好的面粉碗里制成油酥
  • 步骤 4/15
    面团反复揉匀，分成剂，擀成薄薄的饼
  • 步骤 5/15
    抹油酥
  • 步骤 6/15
    洒烧烤料
  • 步骤 7/15
    切成均匀的条，注意边缘不要切段
  • 步骤 8/15
    拧成长条的剂子
  • 步骤 9/15
    盘成螺旋状
  • 步骤 10/15
    擀成饼
  • 步骤 11/15
    饼铛刷油预热
  • 步骤 12/15
    放进饼坯
  • 步骤 13/15
    煎到两面金黄
  • 步骤 14/15
    用筷子挑开层次
  • 步骤 15/15
    装盘
小贴士

1、饼两面定型后，要用铲子或筷子从饼边向中间推动，可以使饼更蓬松，层次更分明

2、加了烧烤料，口味独特，孩子特别爱吃

发布于 2020-01-06
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