嗯,每个赶稿的夜晚都要先找点无关的事情来做…… 写个菜谱吧
有很多街头小吃是不管自己会做多少菜也还是依然爱吃的,比如烤冷面比如手抓饼,以前高中大学的时候常常买来吃,现在偶尔也想要吃一下怀念那个味道,结果前一阵单位楼下那家手抓饼关门了!好久没吃到,所以一看到市集在推手抓饼就立马下单了。
第一次在家做还经验不够,现在做的多了就顺手了,给我念高三的妹妹做了晚上放学吃,复刻出外面摊子上的手抓饼味道完全没问题,还能根据自己的口味随意调整,简直太爽了!
1. 我买的现成的手抓饼面片,一桶20片,冷冻保存,每次吃之前不解冻直接用。
2. 酱料的选用有很多种,买饼送了一些口味,甜辣酱啊什么的,也可以自己随便选喜欢的酱料,最常见的就是沙拉酱、番茄酱,当然用泰式甜辣酱、黑椒酱、芝麻酱什么的都是可以的啦。
3. 内陷组合:
可以加蛋类(鸡蛋、咸蛋黄等)
肉类(培根、火腿肠、里脊肉、鸡柳、肉松等)
生食蔬菜(生菜、苦苣等沙拉菜、黄瓜、番茄)
蛋类肉类蔬菜可以两两随意组合,也可以三种一起组合,我一般蛋类必加,然后喜欢加肉松和生菜、黄瓜丝一起,有蔬菜中和吃起来更满足也不容易腻。
面皮本身是没有突出的咸味的,带一点点甜,所以也可以跳出咸味手抓饼的搭配,尝试一下榴莲酱呀、咖椰酱什么的抹面皮,放上一点点水果肯定也不错的呀。