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孜然手抓饼
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夜思insight

包饺子时剩下了不少面团，刚好面和的有些软，用来做饼很不错。手抓饼是风靡全国的街头小吃，那今天就做有着烧烤味道的孜然手抓饼，做好的饼层如薄纸，层次分明，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股孜然与面筋的香味扑鼻而来，好吃的根本停不下来。

时间:10-30分钟
食材
面团 390g
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
低筋面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备包饺子剩下的面团，孜然粉加少许低粉和盐混合在一起
  • 步骤 2/12
    锅放油烧热
  • 步骤 3/12
    倒入孜然粉加少许低粉和盐的碗中和成油酥料
  • 步骤 4/12
    取一块130克的面团揉圆
  • 步骤 5/12
    擀成薄饼
  • 步骤 6/12
    撒上油酥料
  • 步骤 7/12
    抹平
  • 步骤 8/12
    用刮板在上面划出多个横条
  • 步骤 9/12
    顺着横条卷起
  • 步骤 10/12
    卷成卷后擀成饼
  • 步骤 11/12
    平底锅放少许油后将饼子煎至一面金黄
  • 步骤 12/12
    翻开将另一面煎至金黄即可
小贴士

1、做饼的面要和的软一些，最好用热水和面。

2、 面板要抹油，面皮要擀薄。

发布于 2019-11-29
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