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手抓饼
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红润modesty

女儿特爱吃街边的手抓饼，我老是担心那种食品的安全，那种面团据说是批发来的，想必做了很久的，也不知里面放了什么。偶然间看到有位美食达人做的这款饼，赶紧学了，夹了喜欢的蔬菜，味道真不错。

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
开水 270g
油 适量
酱料 适量
生菜 适量
培根 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时
  • 步骤 2/13
    分割小面团
  • 步骤 3/13
    取一份擀成薄饼
  • 步骤 4/13
    涂抹食用油
  • 步骤 5/13
    折叠
  • 步骤 6/13
    竖起卷紧
  • 步骤 7/13
    把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时
  • 步骤 8/13
    擀成薄饼
  • 步骤 9/13
    饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟
  • 步骤 10/13
    过两分钟时候，开盖子，翻面，结束后，取出
  • 步骤 11/13
    鸡蛋洗净，饼铛放少许油，开始煎鸡蛋
  • 步骤 12/13
    待鸡蛋底面成型，把煎好的饼，盖在鸡蛋上面，同时煎培根
  • 步骤 13/13
    都煎好后，把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料，铺上生菜，卷上培根，可以开吃了
小贴士

喜欢吃脆脆的饼就多烙两分钟，我做的这饼软软的，里面还可以搭配火腿等。

我一次做多个面团，冷冻起来，头天晚上拿出来自然解冻，第二天一早，用很短的时间就能吃得上。

发布于 2022-04-01
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