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手抓饼
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筱原c

新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。手抓饼至今一直风靡全国，我们在家也可轻松烹制！

时间:10分钟内
食材
中筋面粉 200g
香葱 4根
玉米油 2小勺
盐 1小勺
五香粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加一小勺盐，用清水和面，面稍微和软点，揉成光滑的面团；
  • 步骤 2/10
    香葱洗干净；
  • 步骤 3/10
    香葱切沫；
  • 步骤 4/10
    香葱沫盛碗里，加入五香粉、盐、玉米油拌匀成葱油；
  • 步骤 5/10
    面团擀开，尽量擀薄一点；
  • 步骤 6/10
    面片上撒上葱油，再用刀将面片划成条，四周要连着，不要划开了；
  • 步骤 7/10
    顺着化开条的方向，将饼卷起来；
  • 步骤 8/10
    再从一头盘成盘状；
  • 步骤 9/10
    平底锅淋少许油，放入饼，撒少许水，盖锅盖，煎至一面金黄；
  • 步骤 10/10
    翻面再煎至金黄后，放入盘中，轻轻用筷子挑起饼抖散，即可。
小贴士

1、面片尽量擀薄一点，做出的手抓饼千层百叠，层如薄纸；

2、多加点小香葱，手抓饼香味更浓。

发布于 2019-12-12
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