葱油饼有很多种不同的做法,主要是面团的做法不同,死面做的葱油饼香脆可口,烫面做的葱油饼外酥内软,发面做的葱油饼则暄软厚实,口感各有千秋。我喜欢做发面的面食,因为经常吃发面的面点是可以养胃的。
今天这一款发面葱油饼是用烤箱烤出来的,口感很好,外酥内软,带有浓郁的葱香味道,即使凉了,也依然很好吃。
【小贴士】:
1.烘烤之前在面团表面刷油,烤出来的葱油饼表皮会更加酥脆。
2.这个葱油饼的面团少油少糖无蛋无奶,适合高温短时间烘烤,如果使用低温的话就需要烘烤更长时间,饼会变得干硬,影响口感。
3.烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能做出调整。