jxcaipu logo
烤箱版发面饼
27.7万 热度 25 收藏
矫孛蚊缎嫡

一直想吃那种表面酥脆，里面松软的饼，越嚼越香，自己动手试了下，味道真不错，都是厨房常备材料，非常方便！

时间:1-2小时
食材
普通面粉 400g
砂糖 20g
盐 2g
酵母 3g
鸡蛋 4个
温水 200g左右
蛋黄液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将面粉，糖，盐酵母混合搅拌均匀后加入鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆中。
  • 步骤 2/4
    将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出
  • 步骤 3/4
    取出的面团放到案板上排气，擀成圆形或方形，放入烤箱继续发酵，再发酵至一倍大后取出。
  • 步骤 4/4
    烤箱200度预热五分钟，期间用叉子在面团上扎孔，表面用刀划几道痕迹，表面刷蜂蜜或蛋黄液入烤箱，200度15分钟左右取出。
小贴士

面一定不要和的太硬，软软的最好吃，菠菜我没用热水烫，我觉得这样做出来好吃。还有就是面饼不要太薄了，太薄了吃着不如厚饼香。

发布于 2018-06-19
136
相关菜谱
写评论