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（烤箱版）面包糠烤鳕鱼
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小海梅花疏淡

鳕鱼肉鲜美娇嫩，为了锁住水分，又便于呈出，还要少油健康，鳕鱼做法非这一款莫属啦！

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼块 500g
糖、盐 少量
料酒 适量
蚝油 1勺
黑胡椒 适量
鸡蛋 1枚
淀粉 3勺
面包糠 半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳕鱼解冻后，加入料酒、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油，按摩均匀腌制20分钟。
  • 步骤 2/7
    取一块腌好的鳕鱼，各面裹一层淀粉
  • 步骤 3/7
    然后裹一层蛋液
  • 步骤 4/7
    最后裹厚厚一层面包糠，放在铺好油纸的烤盘上，上下火190度，30分钟。
  • 步骤 5/7
    出炉，油纸有些糊了，不影响效果
  • 步骤 6/7
    放在铺有吸油花纸的平盘上
  • 步骤 7/7
    好香哦！外酥里嫩的典范！
小贴士

这次用买的饺子皮，真心不好用，收口老捏不住，之前都是自己和面擀的，就是和面擀皮比较麻烦，一个人懒得动，最主要是家里还没有面粉了，上次买的一袋子面没怎么用生虫子扔掉了，打那之后家里没有库存的面粉了，又想吃饺子只好买现成的皮了，不过好在这样做的煎饺味道还不错，鳕鱼很鲜美，本来还想加点胡萝卜的，结果一看我的胡萝卜坏掉了，只好用点圆葱来凑合了。

煎的时候加些淀粉水可以使底部出现冰花很漂亮的。

发布于 2018-07-20
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