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自制面包糠
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安和醉江南倦客

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

时间:10-30分钟
食材
自制面包 200g
糖粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包切片，晾干
  • 步骤 2/8
    装入塑料袋内
  • 步骤 3/8
    用擀面杖压碎
  • 步骤 4/8
    过筛
  • 步骤 5/8
    将剩下的面包碎继续装入塑料袋内继续压碎
  • 步骤 6/8
    看看第二次是不是细了很多
  • 步骤 7/8
    继续过筛，如此反复几次
  • 步骤 8/8
    最后过筛，装入保鲜袋内，密封保存就可以了（喜欢甜的就加入适量糖粉翻拌均匀）
小贴士

喜欢面包糠粗一点的可以少过筛几次

发布于 2023-02-27
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