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电饭煲版发面饼
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burglar彷徨

提起做发面饼,很少做饭的朋友们都很头疼,我也一样,不敢下手。这几天从圈里看了大家做发面饼的经验,赶上周末,也没有什么事可做,试试吧。哪承想,一做就成功了,朋友们看看是不是很像?所以从来没有发过文章的我,也忍不住想把我的体会和大家分享一下,毕竟取之于民,用之于民嘛,多谢大家捧场。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1碗
干孝母 2克
多半碗
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用35度左右的多半碗温水将酵母化开,并用它来和面。和面网上有很多介绍了,没有照照片,不要一次性倒入,拌成雪花状,再进行揉面。
  • 步骤 2/9
    将面团揉好后,达到手光盆光面光就可以了,用保鲜膜蒙住,放在温暖的地方发酵。
  • 步骤 3/9
    我们家里室温22度,我放在了近暖气边上,发酵大约一小时四十分钟。其实时间长短都无所谓了,你不放心可以看看,等到面团膨大到两倍左右,面就发好了。
  • 步骤 4/9
    将发好的面取出再揉一揉,用擀面杖擀成长面饼,我个人觉得可能是为了赶去面里的气泡。此时在长面饼上抹一层薄油,撒上些盐,均匀摊开,咸淡依据个人口味(此处忘照相了,不好意思)。磨好油盐后,将面饼再从一头卷起来,之后立起压扁,擀成面饼,薄厚适当,用薄膜盖上,醒发十分钟。
  • 步骤 5/9
    电饭煲内适量放油,将醒好的面饼放入电饭煲,选择煮饭档,我用的是标准煮饭档,注意不是煮粥档。
  • 步骤 6/9
    大概十二分钟左右,电饭煲自动进入保温,此时饼的一面就烙好了,打开电饭煲,翻面继续重复上一步。操作过程中,刚刚进入保温环节的电饭煲,此时可能不工作,可以敞开口或把盆拿出来晾一会儿就好了。
  • 步骤 7/9
    等到电饭煲再次进入保温时,饼就烙好啦,出锅吧!
  • 步骤 8/9
    可以把它切开,方便食用哦!
  • 步骤 9/9
    剩下的就是享受美味的时间啦,祝大家好胃口!
小贴士

1.我本人饭量还行,一碗的面做出一个饼,一个人给吃啦,全部消灭,哈哈!大家可以根据个人量来做,我本人一顿吃两袋方便面的哦。

2.饼做的薄厚,我觉得自己看着办吧,感觉自己家电饭煲火力大,那只好做的薄一点,要不面上糊了里面还不熟,火力不大的话,适当厚点好吃。我用的是九阳890瓦电饭煲。

3.烙的时候如果不放心,可以常打开看看,因为我也是第一次做是这么做的,也不知道对不对,翻面以后心里有数了,就没有再打开。反正烙出的饼很好吃,哈哈,这是根本吧。

发布于 2018-06-02
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