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芽菜馅饼
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智障小哥_

夏天了，又想减肥，又想吃好吃的，又不想油腻，又不想吃荤。所以来个素馅饼吧

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆芽 200g
胡萝卜 半个
韭菜 150g
细粉丝 一卷
面粉 300g
黑胡椒粉 适量
耗油 一勺
醋 一勺
盐 适量
糖 适量
牛肉辣酱 一大勺
麻油 适量
酵母 5-8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    为了部落。。不，为了健康，我用的是全麦面粉，加上酵母和少许糖，搜成光滑不粘手的面团，放在温暖处发酵20分钟即可
  • 步骤 2/9
    将黄豆芽在开水中煮5分钟后切碎
  • 步骤 3/9
    韭菜切碎
  • 步骤 4/9
    细粉丝在冷水中泡软后切碎
  • 步骤 5/9
    胡萝卜切碎
  • 步骤 6/9
    盐，料酒，耗油，生抽，糖，黑胡椒粉，牛肉辣酱，麻油，醋，拌匀
  • 步骤 7/9
    面团揪成鸡蛋大小，分成两团，擀成两个薄面片，尽量又大又薄
  • 步骤 8/9
    放入充足的馅料，面皮四周留1cm左右不要沾到馅料，方便把第二张面皮盖上去后卷边，如果卷的边里混去了一小丁胡萝卜啦或者几片菜叶子什么的，就不好捏，容易破
  • 步骤 9/9
    卷好后轻拿轻放，尤其是把皮擀的很薄的时候。
小贴士

1.如果没有驴肉，就用猪肉，牛肉夹饼子，一样好吃。如果有炖肉汤就更好啦，夹好饼子后再来点肉汤浇入，味道更上一层楼。

2.家中没有烤箱的小伙伴，那就饼子烙制的时间要加长，要烙熟。

3.家中没有电饼铛的小伙伴，用煤气火一样可以烙制，但是记得要小火，不然一下子就糊了，饼子也还没熟。

发布于 2018-06-12
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