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千层烫面肉饼
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发财dissipate

记得几年前单位附近有个卖肉烧饼的，冬天的时候特别爱去买一个吃，热乎乎的肉饼外酥里嫩，特别好吃。后来房屋改造卖肉饼的也不知道搬迁到哪里去了，这几天特别想念那个味道，于是就自己动手做了改良版的肉饼

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉馅 少许
面粉 适量
大葱 2根
老抽 一勺
生抽 2勺
盐 1勺
十三香 适量
香油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把开水倒入面粉中，用筷子搅成絮状，然后和成团，盖湿笼布醒20分钟（这步木有拍照，一手面）
  • 步骤 2/6
    准备肉馅，将葱切碎，放入老抽，生抽，十三香，盐，香油搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    将面团擀开，铺上肉馅，卷起来
  • 步骤 4/6
    收口朝下，按成圆形
  • 步骤 5/6
    不粘锅放少许油，把肉饼放入，小火两面煎熟
  • 步骤 6/6
    切开装盘，可以看到一层层的肉
小贴士

1.如果没有驴肉，就用猪肉，牛肉夹饼子，一样好吃。如果有炖肉汤就更好啦，夹好饼子后再来点肉汤浇入，味道更上一层楼。

2.家中没有烤箱的小伙伴，那就饼子烙制的时间要加长，要烙熟。

3.家中没有电饼铛的小伙伴，用煤气火一样可以烙制，但是记得要小火，不然一下子就糊了，饼子也还没熟。

发布于 2018-10-24
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