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白芦笋虾仁煎饺
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醉笑三千席醉儿

半个月前，网友给我寄了一箱白芦笋，打开的刹那，我很惊讶竟然有白芦笋的，平常吃芦笋都是绿绿的。白芦笋是什么？我只好上网搜索，原来白芦笋很珍贵的，它比绿芦笋清甜。白芦笋低糖、低脂肪、高纤维、高维生素，白芦笋还有丰富的微量元素，尤其多种氨基酸和蛋白质。怎样吃白芦笋，我请教了网友，她教我可以清炒白芦笋，可以用来炒牛肉，还可以用来包饺子呀，然后她详细教我如何用白芦笋做饺子馅儿。

我按照她的方法做白芦笋饺子馅儿，实在太好吃太好吃了，饺子馅鲜甜又汁多，我用了虾仁和猪肉搭配白芦笋，包好的饺子用平底锅煎得金黄，浇入面粉水，做成冰花状，上桌家人都抢着吃，边吃边称赞：“好吃，很香很香！”

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300克
白芦笋 600克
虾仁 200克
饺子皮 500克
面粉 10克
姜 15克
盐 5克
白胡椒粉 2克
十三香 5克
生抽 15毫升
芝麻油 10毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备饺子馅材料：猪肉、白芦笋，虾仁
  • 步骤 2/9
    猪肉切小块剁成猪肉糜， 往猪肉糜
  • 步骤 3/9
    加入姜末、盐、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油，把调料和猪肉糜拌匀
  • 步骤 4/9
    虾仁去掉虾肠，切粒，加入猪肉糜顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    白芦笋削皮，切小粒放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌
  • 步骤 6/9
    搅拌好的饺子馅儿汁水多，冷藏一下比较容易包饺子
  • 步骤 7/9
    饺子皮包入适量的饺子馅
  • 步骤 8/9
    捏成饺子
  • 步骤 9/9
    平底锅放1勺油，放入包好的饺子，用小火将饺子一面煎成金黄
小贴士

1我觉得煎饺子要用小火，耐心点，大火容易煎焦煎糊

2 如果没有白芦笋，可以用绿芦笋，营养价值差不多

发布于 2019-02-08
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