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蚝油芦笋虾仁
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境枪乘克剿

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

时间:1-2小时
食材
大虾 250g
鲜芦笋 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芦笋切成段
  • 步骤 2/7
    虾剥去壳，用盐，黄酒和淀粉拌匀。
  • 步骤 3/7
    锅放油烧热，下入姜和蒜。倒入虾仁滑散盛出。
  • 步骤 4/7
    锅中留少许油，放入芦笋。
  • 步骤 5/7
    加盐和蚝油,加少许水炒匀。
  • 步骤 6/7
    倒入炒好的虾仁。
  • 步骤 7/7
    炒匀后盛出装盘。
小贴士

选购芦笋时选那些鲜嫩整条，尖端紧密，无空心、无开裂、没有泥沙的为好。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不要久放。

发布于 2022-05-17
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