小贴士：

1、处理芦笋的时候，老根也是可以用的，下边太老的可以用削皮器刮去外皮，然后斜刀切小段。

2、我习惯用樱桃小番茄做菜，感觉口感比大番茄好很多，用大的也是可以的。

3、每一种意大利面的煮制时间都不同，可以按说明书要上的要求煮成个人喜欢的口感，像我吃这种是煮12分钟。

4、煮面的时候，锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入，然后下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可，然后加盖子煮。

5、待面条大约7-8成熟的时候，捞出用凉水冲一下，让其冷却也可以放进冰水中，散之后沥干水分，淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

6、做面条的用到的油最好用橄榄油，营养又健康，没有的话用色拉油代替也行。

7、虾仁不用倒入的太早，容易老。

8、炒面的时候用筷子或则一把夹子，我感觉比铲子好用多了。