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抱蛋元宝煎饺
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
香菇 200g
葱 适量
芝麻 适量
鸡蛋 三个
盐 适量
料酒 适量
食用油 适量
饺子皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪肉和香菇用料理机摇成沫
  • 步骤 2/9
    葱切成沫
  • 步骤 3/9
    葱沫拌入馅料，加适量盐和料酒调味
  • 步骤 4/9
    在饺子皮中放入一小撮馅料，对折，将边捏紧，做成半圆形饺子，然后将饺子两头提住，转到一起，两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了
  • 步骤 5/9
    不粘锅涂一层花生油，摆上饺子
  • 步骤 6/9
    大火煎1分钟，倒入开水，水量到饺子的一半，盖上锅盖大火煮
  • 步骤 7/9
    水快收干转小火，倒入搅散的鸡蛋液，鸡蛋液中记得加入少许食盐
  • 步骤 8/9
    蛋液快凝固撒上葱花，有芝麻再撒点儿芝麻会更香
  • 步骤 9/9
    美味的早餐就做好了
小贴士

食谱中的饺子是生饺子，如果是煮熟的隔夜饺子也没问题，不过注意下锅前将饺子上的水擦干。

发布于 2018-11-20
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