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羊肉元宝水饺
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额完小小网民奚晌

冬至已过，寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。冬季多吃点羊肉还可以御寒，用羊肉包饺子也是非常不错的美味。每次老公买羊肉，我会留下一些，混合蔬菜一起，给小伙子包点饺子冷冻起来，煮食煎食都可以。遇到他哪天下班晚了，尤其是肚子饿的时候煮给他吃，怎么吃都觉得很美味的，容不得他那挑剔的嘴巴来选择。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 400g
包菜 230g
胡萝卜 180g
面粉 480g
橄榄油 15g
生抽 10g
黑胡椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加水和好饧发。
  • 步骤 2/10
    准备好面粉、蔬菜和羊肉；包菜洗净切细粒备用；。
  • 步骤 3/10
    羊肉剁碎，胡萝卜洗净擦成细丝。
  • 步骤 4/10
    包菜攥干水分放入料理盆，加入胡萝卜和羊肉，倒入橄榄油。
  • 步骤 5/10
    加入生抽，
  • 步骤 6/10
    加入黑胡椒粉，混合拌匀成饺子馅。
  • 步骤 7/10
    面团分成若干小剂子；擀皮，包馅。
  • 步骤 8/10
    包好成元宝形饺子生胚。
  • 步骤 9/10
    锅中水开，取一人分饺子下入水中，煮至饺子浮起即可盛入碗中食用。
  • 步骤 10/10
    多下来的饺子可以用容器盛装好冰箱冷冻保存，随吃随取。
小贴士

1、剁羊肉馅带点肥肉口感较好。

2、不喜欢胡萝卜可以用白萝卜替代。

3、包菜攥干水分可以避免馅料出水过多不好包馅。

发布于 2022-07-13
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