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红油荠菜馄饨
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柾月赫兹

荠菜是“天然之珍”，作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和微量元素。荠菜所含的蛋白质和钙尤多，钙含量超过豆腐，荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。特别是对妇女，多吃荠菜能对子宫收缩、止血等作用； 它还具有保护心血管、降压、增强睡眠等作用。

时间:10分钟内
食材
肉馅 150克
荠菜 300克
馄饨皮 200克
蒜 3瓣
生抽 1勺
胡椒粉 1小勺
姜粉 1小勺
香油 适量
红椒油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    荠菜清洗干净后切成细末；
  • 步骤 2/9
    肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
  • 步骤 3/9
    将荠菜末放入肉馅中，
  • 步骤 4/9
    加入适量的香油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；
  • 步骤 5/9
    取一片馄饨皮， 将拌好的荠菜馅料放入馄饨皮底部；
  • 步骤 6/9
    将它往上面折叠两下；
  • 步骤 7/9
    再将馄饨皮的两端对折后按压紧；
  • 步骤 8/9
    这样将所有的馄饨都包好备用；
  • 步骤 9/9
    碗中放入辣椒油、生抽、盐和胡椒粉等调味料；
小贴士

1. 肉末先加入调味料码入底味腌制一下， 再放入荠菜末，要先加入香油，后放入盐拌均匀； 2. 包馄饨将馅料放入馄饨皮底部，向上折叠两下，再将馄饨皮两端对折后按压紧，这样将馄饨包好了； 3. 红油、生抽和蒜末等调味料放入碗中， 煮好的馄饨直接放入调味料中， 表面放上香菜末。

发布于 2018-09-20
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