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生煎荠菜馄饨
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所言皆尘土

荠菜的营养价值非常高，荠菜含有钙，铁，碳水化合物等矿物质，还有蛋白质，胡萝卜素，尼克酸等对人体健康非常有益的营养素。荠菜的药用价值与营养价值一样不容小视，其常常被药剂师们拿来制药，其主要功效有，治疗水肿，感冒，孕妇产后出血等。荠菜还有凉血清热的作用，对于防止如今许多少白头患者早生白发的现象也十分有益。据专家分析，荠菜的营养价值还远远不止这些，其含有乙酰胆碱，与季胺化合物，能够降低肝里胆酷醇的含量，并且还有帮助降低血压的作用。以上就是荠菜的功效与其营养价值，你都有所了解了吗?荠菜的吃法有很多，用荠菜与肉包馄饨，是我们这里非常喜欢的一款面食。

时间:30分钟-1小时
食材
肉糜 500g
荠菜 400g
馄饨皮 900g
盐 15g
糖 4g
料酒 3勺
鸡蛋 1个
鲜抽 1勺
麻油 1勺
精制油 3勺
胡椒粉 5g
鸡精 5g
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荠菜去根，去杂质，洗净
  • 步骤 2/8
    放开水焯一下，捞出，用冷水漂过，挤去水份，切碎.
  • 步骤 3/8
    猪肉切成肉糜
  • 步骤 4/8
    准备葱花，姜碎，鸡蛋
  • 步骤 5/8
    把鸡蛋磕入肉糜，放下葱，姜，盐，油，糖，料酒，鸡精，麻油，胡椒粉，鲜抽，往一个方向搅拌上劲。 （中途加些水搅拌.）
  • 步骤 6/8
    把荠菜加入，搅拌均匀.
  • 步骤 7/8
    包馄饨
  • 步骤 8/8
    冷锅，放些油，把馄饨放入，放几调羹水，盖锅盖，中火煎馄饨，至水干，撒入葱花就OK了，吃时沾醋.
小贴士

1.烫荠菜的水里要放些油，盐，这样烫出的菜颜色好看，不容易发黄。

2.荠菜不要挤的太干，太干了口感不好。

3.煎的时候要时刻观察好，别焦了哦。

4.煎的时候，常常转动一下锅子，这样受热均匀.

5.因为肉比较瘦，所以加些精制油。

发布于 2020-05-07
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