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猪肉荠菜馄饨
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小小黄阴念

妈妈特别喜欢吃商业菜，绿色、环保、无污染、无公害营养健康。这不趁着下屯帮亲戚春耕闲暇之际母亲在亲戚的自家小园里挖了不少荠菜和婆婆丁，看着自己的战果妈妈也忘记了劳作的辛苦。回到家妈妈就把荠菜洗净焯熟了，妈妈说一部分蘸酱吃，再留点给大家包点馄饨吃，改善一下伙食，看着妈妈忙碌不知疲惫的身影让我感到了无比的温暖。妈我也搭把手一起包馄饨。

食材
肉馅 400g
荠菜 300g
馄饨皮 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
紫菜 适量
榨菜 适量
葱花 适量
香菜 适量
海米 适量
花椒面 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    取猪精肉切馅
  • 步骤 2/17
    葱花姜沫
  • 步骤 3/17
    将肉馅葱花、姜沫放入碗中
  • 步骤 4/17
    荠菜切碎
  • 步骤 5/17
    肉馅中放油
  • 步骤 6/17
    放入酱油、料酒
  • 步骤 7/17
    放入花椒面
  • 步骤 8/17
    放盐
  • 步骤 9/17
    将放好作料的肉馅充分搅拌
  • 步骤 10/17
    放入荠菜
  • 步骤 11/17
    再次充分搅拌
  • 步骤 12/17
    取适量馅从头用筷子向里一卷两边再向手心外翻转粘牢即可
  • 步骤 13/17
    锅内烧水
  • 步骤 14/17
    将碗中放入紫菜、榨菜、海米
  • 步骤 15/17
    水开后下入馄饨
  • 步骤 16/17
    葱花、香菜
  • 步骤 17/17
    混沌煮熟后加入葱花、香菜即可食用
小贴士

适个人口味也可添加香油或麻油、辣椒油等，吃馄饨时再配上点火勺或酥饼那就更完美了，我家是买的酥饼。

发布于 2022-08-11
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