jxcaipu logo
红酒炖牛仔骨
5.1万 热度 17 收藏
国儿童不遗
这道菜暂时还没有介绍
食材
土豆 2个(约250g)
5片(约10g)
草果 2粒(约2 g)
八角 2颗(约2 g)
生抽 适量
老抽 2茶匙(10ml)
3碗(750ml)
牛仔骨 1300g
茴香籽 适量
红酒 一瓶
黄油 适量
洋葱 一个
培根 适量
胡萝卜 3根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛仔骨加姜片焯水后加入少许红酒腌5-10分钟。焯水后的肉都很容易吸味道
  • 步骤 2/6
    准备好酒,各种大料,培根切小块,洋葱切片。买的牛肉里有两块肥肉留下来可以炒一下出油
  • 步骤 3/6
    黄油融化后加培根翻炒
  • 步骤 4/6
    黄油变色后加洋葱翻炒至出香味,然后加入牛仔骨翻炒片刻
  • 步骤 5/6
    加入适量红酒,水,生抽,老抽。加的时候尝尝味道,可能会有点酒酸,但煮熟酒蒸发后酸味会变淡。根据个人口味加了点辣椒。大火煮沸后盖上盖子中小火慢炖两小时
  • 步骤 6/6
    炖两小时后加胡萝卜土豆,再炖15分钟后开盖收汁,大功告成
发布于 2019-01-13
相关菜谱
写评论